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Madre Lev/F

Madre Lev/F

DESCRIZIONE

Consiglio per le lavorazioni che necessitano processi produttivi di fermalievitazione o surgelazione. Può sostituire la biga. Ideale per tutti i prodotti da forno. Conferisce al prodotto finito tutte le peculiarità del lievito madre. Dose d’impiego: 3% sulla farina.

INGREDIENTI

Lievito naturale di farina di grano tenero, glutine vitale di frumento, agente di trattamento della farina E300, enzimi alfa amilasi.

Informazioni aggiuntive

Packaging

Sacco 15 Kg
Pallet

Pallet 600 Kg

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    Dose d’impiego: 3% sulla farina.
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    Gli ingredienti indicati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti: grano, glutine.
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Dose d’impiego: 3% sulla farina.
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