Food Ingredients Specialist. Since 1953.

Madre Lev/F

DESCRIPTION

Recommandé pour les procédés nécessitant une congélation ou une surgélation. Peut remplacer le biga. Idéal pour tous les produits de boulangerie. Confère au produit fini toutes les particularités du levain. Dose d’utilisation : 3% sur la farine.

INGRÉDIENTS

Levure naturelle de farine de blé tendre, gluten de blé vital, agent de traitement de la farine E300, enzymes alpha-amylases.

Informations complémentaires

Packaging	Sacco 15 Kg
Pallet	Pallet 600 Kg

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Mode d'emploi
Dose d'utilisation : 3% sur la farine.
Allergeni
Les ingrédients indiqués peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes : blé-gluten.
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Dose d'utilisation : 3% sur la farine.

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TUTORIAL

MÉLANGE À PAIN ET AMÉLIORANTS

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