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Croissant Lab

Croissant Lab

DESCRIZIONE

Selezione bilanciata di ingredienti per la produzione di croissant, danesi e brioches. Prodotti finiti morbidi di ottimo volume e prolungata freschezza. Adatto per lavorazione classica diretta ed indiretta. Anche per la surgelazione.

INGREDIENTI

Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, sale, latte magro in polvere, grasso vegetale in polvere (cocco), emulsionanti E 472 e), destrosio, aromi, farina di grano maltato, agente di trattamento della farina E 300, enzimi alfa amilasi.

Informazioni aggiuntive

Packaging

Sacco 25 Kg
Pallet

Pallet 600 Kg

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