Mélange complet pour la fabrication de pain au levain naturel, avec la saveur et la couleur prononcées du curcuma et des graines de courge. Ses qualités distinctives sont une saveur complexe, une levée plus lente, une croûte plus croustillante, une durée de conservation plus longue et la possibilité de différents types de transformation. L’utilisation de la méthode à froid permet d’optimiser les temps de production.