Para la masa de hamburguesa añadimos a la batidora Betispan el agua, la levadura, la sal, el azúcar y el aceite de girasol. Cuando la masa tenga un aspecto liso y bien formado la ponemos a reposar en la amasadora durante 5 minutos.

Entonces ya estamos listos para cortar nuestra masa y dividirla en trozos de 80g cada uno, le damos una ligera forma previa, procedemos al último formado y volvemos a poner la masa a punto de fuerza. Aplastamos ligeramente la superficie, le damos la vuelta y sumergimos un lado en agua y luego en sésamo. Colocamos en una bandeja de horno recubierta de teflón y dejamos levar durante una hora aproximadamente. Una vez leudada la masa, horneamos a 230° con vapor durante 8/10 minutos.