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Top Madre

Top Madre

DESCRIPCIÓN

Coadyuvante de masa madre, recomendado para la elaboración de panes blandos. Confiere las cualidades del pan de fermentación larga: sabor, aroma y fragancia. Puede sustituir a la biga. Dosis de aplicación 2-4% en harina.

INGREDIENTES

Harina de trigo tipo «0», masa madre de trigo esecada, harina de trigo malteada, agente de tratamiento de la harina E300, enzimas alfa amilasa.

Información adicional

Packaging

Sacco 15 Kg

Pallet

Pallet 600 Kg

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Dosis de aplicación: 2-4% en harina.
Los ingredientes indicados pueden provocar reacciones en personas alérgicas o intolerantes: trigo.
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MEZCLA PARA PANADERÍA Y MEJORANTES

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