Mezcla completa para la producción de pan de levadura natural con el sabor único del trigo duro, el maíz y las semillas de girasol. Sus cualidades distintivas son un sabor complejo, una fermentación más lenta, una corteza más crujiente, una vida útil más larga y la posibilidad de distintos tipos de elaboración. La utilización del método en frío optimiza los tiempos de producción.