Paste Lievitate
Panettone Tradizionale
Miscela di ingredienti di altissima qualità contenente livito naturale VITA LEV, per la produzione di panettoni, pandorti, colombe veneziane e croissant. Consente di produrre lievitati a lievitazione naturale dal gran sviluppo di indiscussa qualità e freschezza nel tempo.
Panettone Tradizionale Dolcefibre
Miscela di altissima qualità, per la produzione di lievitati da ricorrenza con grandi proprietà salutistiche. Contiene lievito naturale VITA LEV, che con il proprio patrimonio di gusti e profumi, abbinato alle proprietà della curcuma, dei semi di chia, quinoa e la farina di canapa sativa, creano un connubbio unico di sapore, sofficità e prolungata freschezza.
Panettone Tradizionale Clean Label
Miscela di ingredienti di altissima qualità contenente lievito naturale VITA LEV, per la produzione di panettoni, pandorti, colombe veneziane e croissant. Consente di produrre lievitati a lievitazione naturale dal gran sviluppo di indiscussa qualità e freschezza nel tempo. Non contiene emulsionanti.
Amande Glass
Ghiaccia alla mandorla per lievitati. Di facile impiego.
Kroissant Evo
Selezione bilanciata di ingredienti per la produzione di croissant, danesi e brioches. Prodotti finiti morbidi di ottimo volume e prolungata freschezza. Adatto per lavorazione classica diretta ed indiretta. Anche per la surgelazione.
Croissant Lab
Selezione bilanciata di ingredienti per la produzione di croissant, danesi e brioches. Prodotti finiti morbidi di ottimo volume e prolungata freschezza. Adatto per lavorazione classica diretta ed indiretta. Anche per la surgelazione.
Sweet & Cake
Gran Spagna
Semilavorato bilanciato per soffici pan di spagna, rollè, torta margherita. Consente di ottenere masse ben montate ideali per basi di torte da farcire con alto assorbimento della bagna.
Frolla
Selezione di ingredienti bilanciati per la produzione di pasta frolla. Consente di ottenere paste frolle friabili e fragranti per crostate, biscotteria, frollini, basi per torte e cestini da farcire.
Mille Sfoglie
Miscela di ingredienti selezionati per la produzione di pasta sfoglia. Per produrre in modo veloce e pratico pasta sfoglia facile da laminare e di gran sviluppo. Adatta alle produzioni di cannoncini, ventagli, basi per torte e snack salati.
Krapfen
Semilavorato completo per la produzione di krapfen, donuts fritti e bomboloni da forno. Consente di produrre in modo facile prodotti soffici, gustosi e di alta qualià.
Love & Mais
Miscela di ingredienti selezionati e bilanciati per la produzione di torte e plum cake con farina fioretto di mais. Facile e pratico da utilizzare per dolci morbidissimi e dalla prolungata freschezza con il gusto inconfondibile del mais.
Bigné e Zeppole
Prodotto bilanciato per la facile produzione di bignè, eclair da forno e zeppole fritte. Dal pratico impiego consente di ottenere gustosi bignè e zeppole da farcire a fantasia.
Torta Cake
Selezione bilanciata di ingredienti per plum cake, torte da forno e basi per farciture. Consente di produrre dolci con yogurt e crema e caratterizzati con frutta fresca e secca, gocce di cioccolato in sospensione.
Pasticceria
Sprint
Crema pasticcera a freddo istantanea di facile utilizze. Per farciture al gusto classico o aromatizzata. Adatta alla surgelazione ed in cottura.
Sprint Lab
Crema pasticcera a freddo istantanea di facile utilizzo per medie e grandi produzioni. Per farciture al gusto classico o aromatizzata. Adatta alla surgelazione ed in cottura.
Paticrem
Crema pasticcera a caldo di facile preparazione. Ottima per farciture e aromatizzata con panna o cacao.
Gelatina
Alaska
Gelatina neutra a caldo, per brillantare torte e frutta. Per l’utilizzo aggoingere all’Alaska il 20% in peso di acqua e portare ad ebollizione sino a scioglimento completo.