Cioccolato
Ricca gamma di cioccolati. Fondente, al latte e cacao in polvere per adattarsi alle molteplici esigenze della pasticceria industriale ed artigianale.
Brasil 40/42
Fondente dischi
Cioccolato extra fondente.
Contenuto minimo di cacao 64%. Ideale per farcire e guarnire paste lievitate, croissant e biscotteria. Cioccolato “Extra” fondente.
Brasil 36/38
Fondente dischi
Cioccolato extra fondente.
Contenuto minimo di cacao 59%. Cioccolato puro in gocce per copertura in pasticceria. Ideale per farcire e guarnire paste lievitate, croissant e biscotteria. Cioccolato “Extra” fondente. Cioccolato “Extra” fondente.
Brasil 36/38
Fondente pani
Cioccolato extra fondente.
Contenuto minimo di cacao 59%.
Brasil 30/32
Fondente dischi
Cioccolato puro in gocce per copertura in pasticceria. Ideale per farcire e guarnire paste lievitate, croissant e biscotteria. Cioccolato “Extra” fondente.
Contenuto minimo di cacao 51%.
Brasil Latte 32/34
Dischi
Cioccolato puro in gocce per copertura in pasticceria. Ideale per farcire e guarnire paste lievitate, croissant e biscotteria. Cioccolato al latte.
Ibisco 700
Dischi
Cioccolato fondente puro in gocce lucide calibrate da 700 a 1100 per hg per copertura in pasticceria. Ideale per farcire e guarnire paste lievitate, croissant e biscotteria.
Ibisco 1100
Dischi
Cioccolato fondente puro in gocce lucide calibrate da 700 a 1100 per hg per copertura in pasticceria. Ideale per farcire e guarnire paste lievitate, croissant e biscotteria.
Cacao
In polvere
Cacao amaro 22/24% B.C. in polvere. Disponibile in sacchetto da 1kg.
Surrogato di cioccolato
Tago
Senza grassi idrogenati
Surrogato di cioccolato di facile e rapida lavorazione per tutte le esigenze di pasticceria. Surrogato di pregio, scuro e dal gusto intenso.
Tago Bianco
Senza grassi idrogenati
Surrogato di cioccolato di facile e rapida lavorazione per tutte le esigenze di pasticceria. Gusto e profumo latte intenso.
Senna
Dischi
Gusto deciso per coperture dal colore scuro.
Cacao 18%.
Senna Latte
Dischi
Gusto deciso per coperture dal colore scuro.
Cacao 18%.
Senna Bianco
Dischi
Colore bianco e gusto latte gradevole al palato.
Nilo
Dischi
Surrogato di cioccolato in dischi di facile e rapida lavorazione per tutte le esigenze di pasticceria. Perfetto per il pasticcere che cerca qualità e convenienza.
Nilo Mignon 700
Surrogato di cioccolato di facile e rapida lavorazione per tutte le esigenze di pasticceria. Gocce lucide e calibrate da 700 per etto.
Nilo Mignon 1100
Surrogato di cioccolato di facile e rapida lavorazione per tutte le esigenze di pasticceria. Gocce lucide e calibrate da 1100 per etto.
Cacao 18%.
Variegature & Coperture gelato
Nuppy Gelato
Secchio 6kg
Crema morbida al gusto gianduia. Adatta per variegature e cremini gelato.
Copertura Gelato Fondente
Secchio 5kg
Gusto e colore cacao intenso, speciale per ricoprire gelati.
Ottimo spacco.
Copertura Gelato Fondente
Secchio 10kg
Gusto e colore cacao intenso, speciale per ricoprire gelati.
Ottimo spacco.
Copertura Gelato Fondente
Secchio 5kg
Gusto latte e colore bianco
per ricoprire gelati.
Ottimo spacco.
Copertura Gelato Fondente
Secchio 10kg
Gusto latte e colore bianco
per ricoprire gelati.
Ottimo spacco.
Decorazioni di surrogato
Stelline Scure
Scagliette
Scagliette al gusto cioccolato fondente per guarnire e decorare vari tipi di dolci, gelati e pralineria.
Stelline Chiare
Scagliette
Scagliette al gusto cioccolato al latto per guarnire e decorare vari tipi di dolci, gelati e pralineria.
Stelline Bianche
Scagliette
Scagliette al gusto cioccolato bianco per guarnire e decorare vari tipi di dolci, gelati e pralineria.
Antille Scure
Codette
Codette al gusto cioccolato fondente per guarnire e decorare con gusto ogni tipo di dolce.
Antille Bianche
Codette
Codette al gusto cioccolato bianco per guarnire e decorare con gusto ogni tipo di dolce.
Creme aromatizzanti
Miami
Secchio 2x6kg
Crema morbida dal gusto deciso di cacao (26%) arricchito dall’alto contenuto di pregiate nocciole italiane (8%).
Florida
Secchio 2x6kg
Crema concentrata al cacao amaro e nocciola. Perfetta per aromatizzare creme e panne.
Negrita
Secchio 2x6kg
Crema concentrata al cacao amaro. Perfetta per aromatizzare creme e panne.
Creme da farcitura scure
Nuppy Più
Secchio 12kg
Crema spalmabile alla nocciola e cacao, caratterizzata da un intenso gusto di nocciola.
Nuppy Thermo
Secchio 2x6kg
Crema spalmabile studiata dal nostro reparto di ricerca e sviluppo per essere perfetta all’utilizzo pre-forno. Gusto intenso alla nocciola e cacao.
Nuppy Thermo PCF
Secchio 12kg
Crema al gusto cacao e nocciole.
Adatta alla farcitura ante-forno.
SENZA OLIO DI PALMA.
Nuppy D-Forno
Secchio 12kg
Crema al gusto cacao e nocciole.
Struttura consistente adatta alla cottura.
Nuppy
Secchio 12kg
Crema spalmabile alla nocciola e cacao caratterizzata da una consistenza altamente lavorabile.
Nuppy PV
Secchio 2x6kg
Crema al gusto cacao e nocciole.
Per farciture.
Ottimo rapporto qualità prezzo.
Nuppy PVS
Secchio 12kg
Crema al gusto cacao e nocciole.
Per farciture.
Ottimo rapporto qualità prezzo.
Nuppy Negrella
Secchio 12kg
Crema scura spalmabile al cacao amaro. Perfetta per le farciture nell’industria dolciaria.
Creme da farcitura chiare
Nuppy Bianca Ciok
Secchio 12kg
Crema spalmabile alla nocciola e cacao, caratterizzata da un intenso gusto di nocciola.
Nuppy Bianca
Secchio 2x6kg
Crema spalmabile al gusto di latte. Ottima per la farcitura, ha una formulazione morbida e altamente lavorabile.
Nuppy Bianca PCF
Secchio 2x6kg
Crema spalmabile al gusto di latte. Ottima per la farcitura, ha una formulazione morbida e altamente lavorabile.
SENZA OLIO DI PALMA.
Nuppy Nocciola Bianca
Secchio 2x6kg
Crema bianca con 12% nocciole italiane. Gusto inimitabile.
Nuppy Pistacchio Più
Secchio 2x6kg
Crema al 15% di pistacchio.
Gusto eccellente.
Nuppy Pistacchio Labo
Secchio 12kg
Crema al pistacchio.
Ottimo rapporto qualità prezzo.
Nuppy Limone
Secchio 12kg
Crema spalmabile al gusto limone. Ottima per farcire croissant e sfoglie, ha una formulazione morbida e altamente lavorabile.
Nuppy Cappuccino
Secchio 12kg
Crema spalmabile al gusto latte e caffè. Ottima per farcire, ha una formulazione morbida e altamente lavorabile.
Nuppy Zabaione
Secchio 12kg
Crema spalmabile con intenso gusto di zabaione. Perfetta per l’aromatizzazione di creme e panne e per la preparazione del classico gelato allo zabaione.